Как хранить мёд

Содержание:

• Как правильно хранить мёд
• Основные правила хранения мёда
• Где лучше хранить мёд
• Как выбрать мёд

Как правильно хранить мёд

Целебные свойства мёда и замечательный вкус натурального продукта сделали его незаменимым профилактическим и лечебным средством, которое приходится по вкусу и взрослым, и детям. Правильное хранение мёда в домашних условиях позволит каждому наслаждаться этим чудом природы круглогодично.

Основные правила хранения мёда

Как правильно хранить мёдДля того чтобы как можно дольше сохранить полезные свойства продукта, важно правильно выбрать тару. Для хранения мёда подойдут ёмкости из стекла, керамики, нержавеющей стали, дерева (не рекомендуется использовать посуду, изготовленную из хвойных пород и дуба), гофрокартона, бумаги, фольги и жести, покрытых пищевым лаком.

В качестве посуды при хранении мёда не рекомендуется использовать железные, медные, свинцовые или цинковые емкости. В такой посуде не только портится вкус продукта, но и происходит окисление металла, что способно вызвать пищевое отравление.

Вне зависимости от материала каждая ёмкость должна герметично закрываться. Неплотно закрытая тара пропускает влагу, увеличивая долю воды в мёде, что впоследствии может вызвать брожение. Кроме того, продукт хорошо впитывает запахи из окружающей среды.

На сохранность мёда влияет температура хранения: оптимальным для продукта считается диапазон от -6 С° до +20 С°. Долго хранить мёд при комнатной температуре не рекомендуется. Нагревание продукта выше +40 С° негативно сказывается на его полезных свойствах, мёд темнеет и приобретает горьковатый вкус.

Где лучше хранить мёд

Ёмкость с мёдом лучше поместить в прохладное место подальше от солнечных лучей.

Где лучше хранить мёдКак правило, в домашних условиях оптимально хранить мёд в холодильнике. Защитить продукт от воздействия Солнца можно, поместив его и в закрытый кухонный шкаф. При попадании на продукт прямых солнечных лучей меняется цвет мёда, теряются витамины и ферменты, продукт перестает быть противомикробным и профилактическим средством.

Не рекомендуется держать мёд в непосредственной близости с продуктами, источающими резкие запахи, и ядовитыми, не съедобными средствами.

Открытую ёмкость с мёдом следует хранить вдали от веществ, впитывающих влагу (к примеру, соли, крупы), чтобы предотвратить процесс брожения мёда. Для хранения мёда подходит и погреб с нормальной влажностью. Там мёд может храниться в бочонках, дозревая и надолго сохраняя свои свойства. Продукт можно хранить и при отрицательных температурах. В таком случае полезные вещества не разрушаются, но мёд загустевает и быстрее кристаллизируется.

Таким образом, для того чтобы мёд принес пользу организму, важно не только правильно выбрать натуральный продукт, но и знать, как хранить мёд в домашних условиях. Соблюдая основные правила при хранении мёда, полезными свойствами такого чуда природы можно наслаждаться в течение длительного срока.

Как выбрать мёд

Наверняка многие из нас сталкивались с подделками среди мёда и покупали ненастоящий мёд. Узнать как выбрать мёд и на что обратить внимание при его покупке можно из этой статьи нашего сайта.