Kulinaster.ru - вкусные рецепты

Ссылка на рецепт - https://www.kulinaster.ru/r/29

Суп-пюре из тыквы

1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, разрезаем на средние кубики и выкладываем в кастрюлю с толстым дном, предварительно полив дно оливковым маслом.
2. Очищаем морковь, режем на такие же средние кусочки и добавляем к тыкве.
3. Луковичку разрезаем крупно на несколько частей и кладем в кастрюлю.
4. Добавляем 1,5 - 2 литра воды и ставим тушиться на огонь на 15 минут.
5. Очищаем помидоры от кожуры, режем на средние куски и кладем в блендер.
6. После того, как тыква потушится, вынуть овощи из кастрюли и добавить в емкость к помидорам.
7. Измельчаем блендером до однородной массы, постепенно добавляя зубчики чеснока и зелень.
8. В пюре добавить воду из-под тушения до доведения необходимой консистенции супа.
9. Подать суп на стол.